【検証】40代男性でもYoutubeを見ながらオトナのバスクチーズケーキが作れるか検証してみました。

こんにちは。楽しいことが大好き、チーズケーキ大好きのTaniです。

今回の記事は、前回に引き続き、Youtubeにあったレシピで、40代男性でもメチャ簡単に、しかも激ウマにオトナのバスクチーズケーキが作れるのか?の検証レポです。

 

オトナのバスクチーズケーキとは?

表面が真っ黒になるまで焼かれているバスクチーズケーキ。前回同様、クリームチーズをたっぷり使い作りますが、オトナの香りを付けるため、ラム酒を入れ焼き上げます。

今回も激ウマ!に出来たので、前回同様、簡単に出来るレシピを書いておきますね。
最後に、もっとバスクチーズケーキを美味しく食べるコツについても書いて書いていますので参考にどうぞ。

 

 

 

材料(レシピ)


超級激ウマオトナのバスクチーズケーキのレシピは以下の通りです。
直径15cm丸形 1台分
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 65g
コーンスターチ 10g
卵 2個
卵黄 1個
生クリーム(35~38%程度が良いです) 180g
ラム酒(お好みに合わせて)今回は50g入れて見ました

 

用意するもの(道具)

ケーキ型(15cm)   ※200gのクリームチーズにピッタリサイズ
クッキングシート(30cm)
ボウル
ザル
ゴムベラ
ホイッパー
こし器
デジタルクッキングスケール

 

作り方

①クッキングシートを15cmケーキ型にはめます。クッキングシートは使う前にクシャクシャと丸めてシワを作ります。

POINT
・ケーキ型のフチに破れない程度に指先でクッキングシートをしっかりと詰めていきます。
・焼きムラが出ないよう横側はクッキングシートをしっかりと押さえつけます。


②クリームチーズをボウルに入れます。良くかき混ぜる為、クリームチーズは常温に戻してから使うと力を入れず、簡単にかき混ぜることが出来ます。

③クリームチーズをほぐしたら、グラニュー糖を半分入れゴムベラを使ってよく混ぜます。

④まんべんなくクリームチーズとグラニュー糖が混ざったら、残りのグラニュー糖を入れ、再度よく混ぜます。クリームチーズとグラニュー糖が完全に一体になるまでかき混ぜます。

⑤コーンスターチ10gをボウルの中に入れます。ボウルの中の材料をしっかりと一体化になるようにかき混ぜます。

⑥卵(全卵)2つと卵黄1つをときほぐし、2回に分けてボウルの中に入れます。ここで、ゴムベラからホイッパーに変え、空気が入らないように優しくボウルの中の材料を混ぜていきます。


⑦ある程度混ざったら、生クリームを半分ボウルの中に入れます。ここでも空気が入らないように材料を混ぜていきます。ボウルの中身が一体化になったら残りの生クリームとラム酒を入れます。

⑧材料をケーキ型に入れていきます。生地をザルでこしながら入れていきます。

⑩ケーキ型を220度のオーブンで約20分焼いていきます。表面が黒くなるまで焼くのがポイントです。

▼焼き上がりはこんな感じです。

⑪予熱を取ってケーキが少し沈んだら、ラップをかけ、冷蔵庫で最低でも一晩寝かせます。しっかりと冷やすことによって味が凝縮され旨味も増します。

▼しっかりと冷やした後はこんな感じです。

まとめ

前回同様、今回も40代男性でもYoutubeを見ながらオトナのバスクチーズケーキが作れました。出来上がりまで工程も超!簡単。味は、ラム酒の香りが漂ってまた前回とは違った味が楽しめます。オトナのバスクチーズも表面が黒く焦げているので、ビターテイスト、中はレアチーズケーキ並みのトロトロ感を楽しめます。

最後に、バスクチーズケーキの美味しい食べ方についてです。

温度で味わいに変化をつける

バスクチーズケーキは、温めるとよりトロッとした食感を楽しめますが、冷蔵庫で冷やした状態のまま食べてもしっとりとした生地を味わうことが出来ます。暑い今の夏の時期は、一旦冷凍し、半解凍した状態で食べても、シャリシャリ感が出て美味しく食べることが出来ます。温度による味わいの変化もぜひ楽しんでみてください。

ラム酒、岩塩、コショウなどのチョイ足し

お酒好きの方には、ラム酒のチョイ足しをオススメします。一段と香り高く、バスクチーズケーキとの相性も良いです。最近では、コショウや岩塩をバスクチーズケーキにかけて食べる人も。胡椒や岩塩が加わることで、チーズの風味が際立ち、ミルキーな美味しいスイーツに早変わりするとか。SNSの口コミとかでも「新たな美味しいバスクチーズケーキの食べ方」として流行っています。

是非、皆さんもバスクチーズケーキ作りにチャレンジ、「ACTION」してみて下さい。そして、アナタ流の美味しい食べ方で味わってみてください。シンプルにワイン、コーヒー、紅茶でも楽しめます。

この記事が少しでも皆さんの楽しい!のお役に立てれば幸いです。
今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
また次回の記事でお会いしましょう。
See you next time (^_-)-☆
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Tani

Tani

楽しいこと大好き千葉在住・40代のたにです。本業の合間に「自分磨きのOne Up を目指そうとしている向け」のブログを書いています。Blogド素人の僕が、ブログライターとしてどこまで出来るのか、チャレンジ真っ最中です。読んだ方が「よし!ACTIONしてみよう」と思って頂けるよう更にライティングスキルを磨くぞ!

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