バーベキューのたれをさらに上手くする一工夫とは？

キャンプと言えばバーベキュー

バーベキューのソースが1種類だと

だんだん飽きてきませんか？

そんな時にひと手間を掛けると

とっても美味しいソースに変身します。

よくお店でもみるのが、

ニンニクやコチュジャン、ショウガといったところ。

この三つについてはチューブ販売されていますので、

キャンプには一緒に持っていくことをお勧めします。

 

ゴマを入れる

最も簡単なのはゴマを入れること

ポイントは炒ったばかりのゴマをつかうこと

炒り立てのゴマの香りが食欲をそそります。

ゴマを炒るのはフライパンでOKです。

 

柚子胡椒を加える

柚子胡椒大好きなんです。

辛みと香りが良いですよね。

市販の焼肉のたれに柚子胡椒を加えると

結構パンチのある味になりますが、

後味がさっぱりとするので結構いけます。

 

バター醤油を加える

バターを二かけらとしょうゆを少々

それをたれに加えるだけです。

まろやかな味わいとなり、

レストランのステーキソースに変身します。

 

大根おろしを加える

濃い味に飽きてしまい

ちょっとさっぱりと食べたいな

なんて時ありますよね。

そんな時は大根おろしです。

大根おろしの辛みがさっぱりとしてくれます。

できればおろしたての大根がお勧めです。

キャンプ場におろし金を持っていく必要がありますが、

女性にお勧めの食べ方です。

 

ワサビポン酢で食べる

焼き肉のたれの応用ではないですが

ワサビ＋ポン酢も美味しいですよ。

こちらもあっさりと食べることができます。

 

あとはお酢や七味唐辛子も美味しいです。

玉ねぎスライスをくわえるのも良いですね。

 

超簡単自家製バーベキューソース

ここまでくるとやっぱり挑戦したいのが

自家製のバーベキューソースです。

 

キャンプ場ではネギ塩だれなんてどうでしょう。

塩タンを焼いて、ネギ塩だれで・・・。

ネギ塩だれは超簡単です。

ネギは細かく刻んで塩とレモン汁で和えるだけ。

レモン汁はキャンプ場で絞るのも良いです。

めんどくさければ果汁100%のレモン汁でもOKです。

 

 

だんだん口の中が甘ったるくなってくるので

ファミリーキャンプだとどうしても味は子供中心

柚子胡椒やワサビと言った爽やかな辛みは良いですよ。

ぜひ次のバーベキューにはお試しください。

 

なかなかアウトドアに出かけるのにも

気が引けるコロナ禍ですが、

家の中でもバーベキューができる無煙グリルがあります。

その名は「ロータスグリル」

肉の脂が炭に落ちないから煙が出ません。

 

 

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ヒロスケ

ヒロスケ

遊びも勉強も一生懸命が売りのアラフォー親父ヒロスケと申します。 コロナ禍によって在宅勤務となり、空いた通勤時間の有効活用を目的にニューロ言語プログラミングを勉強中です。勉強の内容を定着させるためのアウトプットの場としてブログを利用するのと同時に、趣味のアウトドアなど様々な経験も記事にしていこうと思っております。
アウトドア

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